Jun
Dans le très chic quartier de Saint-Germain-des-Prés, à quelques pas du célèbre Théâtre national de l'Odéon, découvrez Jun. Ici, la gastronomie nippone se met en scène dans une cuisine d’auteur aux inspirations multiples et conjugue avec brio goût, raffinement et technique.
Notre Concept
Shu Hasegawa
Shu Hasegawa, formé dans de prestigieuses maisons japonaises, excelle dans la découpe et la préparation du poisson, notamment l'art du Sashimi. Passionné par les produits, il privilégie les ingrédients d'exception en provenance du Japon, tels que le riz, les algues Nori, la sauce soja et le wasabi. Les collaborations attentives avec les producteurs renforcent cette quête de qualité.
Jun
Dans le très chic quartier de Saint-Germain-des-Prés, à quelques pas du célèbre Théâtre national de l'Odéon, découvrez Jun. Ici, la gastronomie nippone se met en scène dans une cuisine d’auteur aux inspirations multiples et conjugue avec brio goût, raffinement et technique.
Notre Concept
Shu Hasegawa
Shu Hasegawa, formé dans de prestigieuses maisons japonaises, excelle dans la découpe et la préparation du poisson, notamment l'art du Sashimi. Passionné par les produits, il privilégie les ingrédients d'exception en provenance du Japon, tels que le riz, les algues Nori, la sauce soja et le wasabi. Les collaborations attentives avec les producteurs renforcent cette quête de qualité.
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